Dieta bogata w orzechy nasila uwalnianie serotoniny u chorych z zespołem metabolicznym, którzy narażeni są na większe ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.

Serotonina jest substancją przenoszącą sygnały nerwowe i odpowiada za zmniejszenie uczucia głodu, poprawę samopoczucia i kondycji serca. Wystarczy już niewielka ilość orzechów, by efekt zwiększonego wydzielania serotoniny stał się widoczny. Zwiększająca się  na całym świecie liczba osób otyłych powoduje, że coraz więcej chorych cierpi z powodu zespołu metabolicznego. W skład tej jednostki chorobowej wchodzą otyłość, wysokie ciśnienie krwi, nieprawidłowy poziom  glukozy i lipidów, które prowadzą do rozwoju chorób układu krążenia i cukrzycy. U osób z zespołem metabolicznym lub zagrożonych jego wystąpieniem, konieczne są zmiany stylu życia, obejmujące również odpowiednią dietę. Według przeprowadzonych niedawno badań, niezbędnym składnikiem odpowiedniej diety powinny stać się orzechy, które są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe i antyoksydanty. Porównując dwie grupy badanych, z których jedna jadała orzechy, a druga ich unikała, okazało się, że spożycie orzechów zwiększa poziom serotoniny i powoduje szereg zmian korzystnych dla zdrowia.

/Za Journal of Proteome Research/