W diecie przeciętnego Amerykanina więcej soli dostarczane jest w pieczywie niż w słonych przekąskach

Choć słone przekąski zawierają więcej soli w przeliczeniu na masę niż pieczywo, to jednak bułki i chleb są głównym źródłem soli w przeciętnej diecie. Wiele osób nie jest tego świadomych. Często nie zdajemy sobie również sprawy, że większość soli w diecie pochodzi z przetworzonych pokarmów a nie z niewielkiej ilości, którą sami dodajemy do potraw. W USA zaledwie co dziesiąty mieszkaniec spożywa mniej niż 2,3 grama sodu dziennie, co stanowi zalecaną dobową ilość. Istotne zmniejszenie ilości soli w diecie mogłoby zapobiec nawet 28 tysiącom zgonów rocznie. 

/Za Vital Signs/